​Katedra Biochemii Żywności​

dr hab. inż. Anna Iwaniak, Prof. UWM

 

Absolwentka Liceum Ogólnokształcącego im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Kętrzynie oraz Wydziału Technologii Żywności Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Stopień naukowy doktora habilitowanego nauk rolniczych uzyskała w 2012 roku. Od kwietnia 2014 roku zatrudniona na stanowisku profesora nadzwyczajnego w Katedrze Biochemii Żywności Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.

 

Dr hab. inż. Anna Iwaniak, prof. UWM odbyła staże naukowe w:

- European Bioinformatics Institute, Hinxton, Cambridgeshire

(Wielka Brytania, grudzień 2001 - marzec 2002),

- University of British Columbia, Faculty of Land and Food Systems

(Kanada, rok 2005),

- University of Tartu, Faculty of Science and Technology,

Institute of Chemistry (Estonia, rok 2009)

oraz  była profesorem wizytującym w:

- Faculty of Nutritional Sciences, University of Porto (Portugalia) (rok 2010),

- Agricultural University of Athens (Grecja) (rok 2013, 2014).

 

Pozostałe informacje:  ekspert Komisji Europejskiej w programie „Food Quality and Safety 2” (2007); autorka oraz współautorka 45 publikacji naukowych oraz 52 doniesień naukowych prezentowanych na sympozjach krajowych i zagranicznych, jednego przewodnika do ćwiczeń,  trzech rozdziałów w podręcznikach,  jednej monografii naukowej oraz 51 innych opracowań; laureatka nagród Rektora Uniwersytetu UWM za działalność naukową i dydaktyczną.

 

Obszar zainteresowań dr hab. inż. Anny Iwaniak, prof. UWM dotyczy problematyki białek żywności jako źródła peptydów bioaktywnych, zastosowania metod bioinformatycznych, w tym chemometrycznych w analizie bioskładników żywności.

Hobby: książki Jane Austen czytane w oryginale, muzyka zespołów Brygada Kryzys, Pink Floyd oraz Depeche Mode